Alkoholiton Negroni Rosso © on Free Spiritin oma versio klassisesta Negronista, jonka on kehittänyt Free Spiritin perustaja, The 0% CEO, J. Rostain. Klassisen Negronin rinnalle tuodaan tanniininen alkoholiton punaviini, joka lisää cocktailiin rakennetta, kuivuutta ja viinillistä syvyyttä.
Perinteinen 1:1:1 -suhde säilyy pohjana, mutta mukaan lisätään puolikas osa keski- tai runsastanniinista, laadukasta alkoholitonta punaviiniä. Punaviinin tanniinit tasapainottavat vermutin makeutta ja istuvat bitterin katkeraan maailmaan yllättävän tyylikkäällä tavalla, tehden kokonaisuudesta tavallista Negronia kuivemman ja moniulotteisemman. Negroni Rosso sopii erityisen hyvin syksyyn ja viileämpiin iltoihin.
Negroni syntyi vuonna 1919 Firenzessä, kun kreivi Camillo Negroni pyysi vahvempaa versiota suosikkijuomastaan, Amerikanosta – soodan tilalle tuli gini. Näin syntyi ikoninen sekoitus, joka yhdistää ginin, bitterin ja makean vermutin.
AINESOSAT:
- 4 cl Beverfree Gin tai Rebels Botanical Dry
- 4 cl Bella VerO Zero Vermut
- 4 cl Bella Bitter Spritz Amaro
- 2 cl Ohne Kater Cuvée Rot
- Jäitä
- Appelsiininkuori -twist koristeeksi ja halutessa cocktail-kirsikka
MUUT TARVIKKEET:
Kaunis, matala rocks- tai punaviinilasi. Sekoituslasi ja -lusikka.
OHJE:
Täytä sekoituslasi jäillä. Lisää alkoholiton bitter-aperitiivi, gin, tumma makea vermutti ja punaviini.
Sekoita huolellisesti, kunnes cocktail on kunnolla viilentynyt.
Siivilöi juoma suurelle jääpalalle matalaan rocks- tai punaviinilasiin.
Purista appelsiininkuoresta öljyt cocktailin pinnalle ja lisää kuori koristeeksi. Halutessasi viimeistele cocktailkirsikalla.
ZERO PERCENT CEO:N VINKKI:
Valitse tähän cocktailiin alkoholiton punaviini, jossa on selvästi tanniineja. Punaviinin tehtävä ei ole tehdä Negronista viini-cocktailia, vaan tuoda klassiseen 1:1:1 -rakenteeseen lisää kuivuutta, rakennetta, syvyyttä ja tasapainoa.
